このところ、
ちょっとだけですが、
料理づいています。
週末には、ハンバーグを作りました。
今回、参考にしたのは、この本・・・
『ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間』
ケンタロウ（著）
なにを作るにも、本が必要です。(笑)
玉子に牛乳、パン粉を混ぜて、
ひき肉を入れます。
タマネギは、先に炒めておいて、冷まします。
これに、レンコンのみじん切りも加えます。
・・・コレ、芝信用金庫のＹさんに教わりました。
空気を抜くように、
両手でキャッチボールして、
丸い形にします。
・・・中央は、少し凹ませます。
後は、フライパンで焼くだけなのですが・・・
両面、焦げ目が付いた後、
少し多めに水を入れて蒸し焼きにすると、
表面が焦げすぎることなく、
中身が、しっかり焼けます。
しかも、身が締まります。
完成です！
ソースを作る際には、残り汁に
ウスターソースとケチャップを混ぜるのですが、
中濃ソースしかありませんでした。（汗）
ここは、ちょっとイマイチだったと思います。
ジャガイモのホイル焼きも
つくるはずだったのですが、
面倒になって、止めました。
味は・・・・まあまあかな。(笑)
レンコンの食感は、
シャキシャキして、なかなかでした！
あと、１～２回、作れば、
もうちょっと美味しくできそうです。
・・・・負け惜しみです。(笑)
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