文旦のピール

文旦の実を食べたあとの皮の量が多いので
ピール作りを試みました。
ネットにあったレシピに添って…
まず、一晩水に漬けて置き
熱湯で４回茹でこぼす

2㎝くらいの幅に切ったものに

皮と同量位のグラニュー糖、水を入れ　

水分がなくなるまで、３，４時間煮る　

水分がなくなったら、ひとつづつ並べて、オーブンで乾燥させる。
グラニュー糖をまぶして出来上がり！

さわやかでほろ苦い文旦の皮の味と、
砂糖の甘さがマッチして
なかなかの出来栄えとなりました！