だんだん冷え込んできましたが今朝もポカポカ良い天気
今朝は黒豆の味噌と赤魚の味噌漬け焼きなど作っています。
黒豆には、様々な健康効果が期待されています。主な効果は以下の通りです。
💖 女性に嬉しい効果
- イソフラボン: 女性ホルモンであるエストロゲンと似た働き（植物エストロゲン）をし、更年期障害の症状緩和や骨粗しょう症の予防、美肌効果、ホルモンバランスの調整などに役立つとされています。
🩺 生活習慣病予防・血流改善
- 黒豆アントシアニン（ポリフェノール）: 黒い皮に含まれる特有の成分で、強い抗酸化作用があります。これにより、老化の防止や血流の改善、動脈硬化・高血圧・糖尿病の予防などが期待されます。
- サポニン・カリウム: 血圧を下げ、血液をサラサラにする効果や、内臓脂肪を抑制する効果があるとされています。
✨ その他の効果
- アンチエイジング: アントシアニンやビタミンEの抗酸化作用により、老化の原因となる活性酸素の働きを抑えることが期待されます。
- 貧血予防: 鉄分（特に吸収されやすい有機鉄）が豊富で、貧血の予防に役立ちます。
- 便秘解消: 豊富な食物繊維が腸内環境を整え、便秘の解消を助けます。
- 目の健康: アントシアニンが目の網膜にあるロドプシンの再合成を助け、目の健康維持に役立つとされています。
- 筋肉の建材: 良質なたんぱく質を含んでおり、筋肉の維持・形成に重要です。
黒豆を使った市販の味噌もあるけど、お値段が高い
じゃあ、自分で作っちゃおう
