ホットケーキミックスで作ってみたいレシピある？
昔、魚や一丁のメニューにあった「いも団子」です。
画像検索で出てこなかったので、なくなったのかな？
いも餅を作る要領で、イモ(茹でて潰した物)と片栗粉を7：3の割合、
もしくは6：4 をしっかりと混ぜ合わせてから、形を整えて
ラップで包んで冷蔵庫で2～3時間だったかな？寝かせてから
適度な大きさに切る。
割合はモッチリ具合の好みだと思いますが、
ホットケーキミックスを使って、ホットケーキを焼くときのように
タネを作って、それを衣としてまとわせて揚げると
「いも団子」が出来上がります。
当時のメニューでは、形がイビツで、分厚くて
ホンノリ甘味がある、いも団子でしたよ。
飲みに行く時には、ザンギと、イモ団子は絶対に頼んでました。
また食べたいなぁ～
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