おはようございます、旨いもの祭り状態

昨晩の家焼肉が非常に美味しくて感動モノ。

あとは作った八朔ジャムの苦さがをどう克服

するか、苦みが無きゃ八朔じゃないという

矛盾を抱えつつ八朔そのものにかけて食べたら

非常に美味しかったという結果です。

デコポンキヨミが甘さの中に酸味風味を見出す

果実だとすれば、八朔はそもそも酸っぱさの

中に甘さを感じる別モノ果実。

酸味で苦味が隠れる味が砂糖の甘さを足す事で

苦味が際立ってしまったというジャムなので

酸っぱい八朔にかけたら美味しかったという

訳です。