レシピブログさまとハウス食品さまのコラボ企画、「スパイスアンバサダー」として活動してます。
今月のテーマは「小さじ１杯でスパイス使い切り大作戦！おいしさ広がる一皿を楽しもう」です。
GABANバジルを使って美味しい一品作りました。
『きのこたっぷり和風ハッシュドビーフ』
＊＊＊材 料＊＊＊
（２人分）
玉ねぎ（くし切りにして耐熱容器に入れてラップし６００Ｗレンジで１分加熱する）
霜降りひらたけ（適当な大きさにほぐす） １００ｇ
●牛こま肉 ２００ｇ
●GABANバジル 小さじ１
●こめ油 大さじ１／２
●にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
●塩胡椒 １つまみ
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
水 １００ｃｃ
トマトジュース（食塩無添加） ３００ｃｃ
白だし 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ１
ローリエ １枚（なくてもOK）
水溶き片栗粉 適量
バター １０ｇ
塩胡椒 少々
パルメザンチーズ 適量
ごはん ２膳
＊＊＊作り方＊＊＊
① 鍋に●印を入れて軽くもみこむ。牛肉に火が通りやすいように広げる。
② ①を火にかけて牛肉を軽く炒める。ひらたけ、レンジ加熱した玉ねぎを加えて炒める。
酒、みりんを加えてアルコールを飛ばしたら、水、トマトジュース、白だし、ケチャップ、ローリエを加えてひと煮たちさせる。
中弱火で８分煮込む。
③ 水溶き片栗粉でとろみをつけたらバターで風味付け、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
きのこと牛肉のおいしさが詰まったハッシュドビーフです。
バジルの風味が全体の味を引き立てます！
トマトとバジルの組み合わせは最高です♪
