レシピブログさまとＪＡ全農ぐんまさまのコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」として活動してます。
今月いただいた商品はこちら。
群馬県産のとまとと胡瓜です！
ハリがあって美味しそう♪
今回は、胡瓜を使って炒め物をしました。
『胡瓜とたまごの炒め物』
＊＊＊材 料＊＊＊
（2人分）
〇卵 1個
〇みりん 大さじ１
〇塩胡椒 少々
●群馬県産胡瓜（縦半分にカットして斜めスライス） 1本
●えのきだけ（石突を取り3等分にカット） ５０ｇ
●塩昆布 ８ｇ
●しょうが（すりおろし） 小さじ１
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 少量
＊＊＊作り方＊＊＊
下準備：ポリ袋に●印を入れてもみこんでおく。
① スクランブルエッグを作る。
ボールに〇印を入れて混ぜ合わせる（卵液）。フライパンに油を入れて熱し卵液を流し入れる。
箸などでかき混ぜて半熟状になったらいったん取り出す。
② フライパンに油を入れて熱し●印を入れてしんなりするまで炒める。
酒、醤油を加えて水分を飛ばすように炒めたら①を加えて炒める。
ごま油で香り付けして出来上がり。
胡瓜のシャキッとした食感とたまごのふわっと感がたまりません！
塩昆布の旨味にしょうがの風味がいいアクセントになり、美味しい一品ができました！
