レシピブログさまとJA全農ぐんまさまのコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」として活動してます。
今月いただいた商品はこちら。
群馬県産のとまとと胡瓜です!
ハリがあって美味しそう♪
今回は、胡瓜を使って炒め物をしました。
『胡瓜とたまごの炒め物』
***材 料***
(2人分)
〇卵 1個
〇みりん 大さじ1
〇塩胡椒 少々
●群馬県産胡瓜(縦半分にカットして斜めスライス) 1本
●えのきだけ(石突を取り3等分にカット) 50g
●塩昆布 8g
●しょうが(すりおろし) 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 少量
***作り方***
下準備:ポリ袋に●印を入れてもみこんでおく。
① スクランブルエッグを作る。
ボールに〇印を入れて混ぜ合わせる(卵液)。フライパンに油を入れて熱し卵液を流し入れる。
箸などでかき混ぜて半熟状になったらいったん取り出す。
② フライパンに油を入れて熱し●印を入れてしんなりするまで炒める。
酒、醤油を加えて水分を飛ばすように炒めたら①を加えて炒める。
ごま油で香り付けして出来上がり。
胡瓜のシャキッとした食感とたまごのふわっと感がたまりません!
塩昆布の旨味にしょうがの風味がいいアクセントになり、美味しい一品ができました!