この度、２０１９年５月から２０２０年２月までの１０か月間、
「ぐんまクッキングアンバサダー」として活動することになりました（＾＾＊
群馬県には美味しい農産物や畜産物がいっぱい！
そんな美味しい食材を使った簡単＆美味しい料理を紹介していけたらと思っております。
今月は「ブリックスナイン（トマト）」。
ブリックスナインとは糖度９度以上のフルーツトマトです。
小ぶりですが、旨味や甘味がしっかりと感じられるとてもおいしいトマトです。
今回はそんな美味しいトマトを使って１品作りました（＾＾＊
『ブリックスナインと椎茸とさばのチーズ焼き』
＊＊＊材 料＊＊＊
（２人分）
〇ブリックスナイン（へたを取り４等分にカット） ２個（約１２０ｇ）
〇椎茸（軸は石突を取りみじん切り、傘は厚めにスライス） ２枚（約５０ｇ）
〇さば水煮缶（缶汁含む） １／２缶（約８０ｇ）
〇オリーブ油 大さじ１／２
〇にんにく（すりおろし） 少量
〇バジル（乾燥） 少々
ピザ用チーズ 適量
塩 少々
パン お好みで
＊＊＊作り方＊＊＊
① スキレットに〇印を入れて火にかける。
さばを軽くほぐしながら炒めたら火を止める。
② チーズをのせてトースターでこんがり焼き、塩で味を調えたら出来上がり。
加熱することでトマトの甘味と旨味がより一層感じられる美味しい１品です。
さばや椎茸、トマトの旨味が凝縮されてるので、そのままはもちろんトーストしたパンにのせていただくのもお勧めです！
