削り節でとったお出汁で炊いたご飯を焼きおにぎりにしました（＾＾＊
これは息子も、お友達も喜んでいただける１品！
おだしの旨味と風味に醤油の香ばしさが加わった美味しい焼きおにぎりです！
『焼きおにぎり』
＊＊＊材 料＊＊＊
（６人分（１２個分））
お米 ３合
削り節（かつお節） ２０ｇ
水 ６００ｃｃ
醤油 大さじ２・１／２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
水 少量
醤油（塗る用） 少量
＊＊＊作り方＊＊＊
① お米は洗米してザルにあけ、１時間以上おく。
② 出汁をつくる。鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めて鰹節を一気に加えたら沈むまで約２分おく。
ペーパーなどをしいたザルで静かにこして冷ます。
③ ②に醤油、みりん、酒を加える。６００ｃｃになるように水で調整する。
④ 鍋に①と③を入れて蓋をして熱し、ひと煮たちさせて弱火にし約１５分炊く。
炊き上がったら火を止めて約１５分蓋をしたまま蒸らす。
⑤ ④をおにぎりにしてフライパンに乗せてこんがり焼き、仕上げに醤油を少量ぬって香ばしく焼いたら出来上がり。
（ご飯に味がついてるので焼きおにぎりに塗る醤油は風味付け程度大丈夫です。）
おにぎりは１００円ショップで購入した型を使いました。
１個８０ｇで、ふっくらした仕上がりになります。
焼きおにぎりにするときは少しギュッと握ったほうが美味しく仕上がります。
おだしと醤油の香りでご飯が一層美味しくなります！
シンプルな料理なので素材のおいしさが存分に味わえます（＾＾＊
今回のお出汁はかつお節２０ｇでしたが、さば節１０ｇ、かつお節１０ｇもお勧めです！
だしがらもふりかけにして美味しくいただきました（＾＾＊
＊＊＊材 料＊＊＊
削り節（だしがら）２０ｇ分
塩昆布 ５ｇ
醤油大さじ１・３／２
みりん大さじ１
酒大さじ１
きび砂糖大さじ３／２
胡麻大さじ１／２
＊＊＊作り方＊＊＊
① 鍋に胡麻以外の材料全部を入れて火にかけ、水分を飛ばしながら炒める。
② 水分が飛んだら胡麻を加えてさらに炒める。
削り節がパラパラになったら出来上がり。
ご飯はもちろん、お揚げピザや、パンに合わせてもおいしいです♪
