柚子の香りがふわっと香るおいしい鍋を作りました。
『鶏団子と野菜の柚子胡椒鍋』
＊＊＊材 料＊＊＊
（１～2人分）
●水 ３００ｃｃ
●白だし 大さじ２
●酒 大さじ１・１／２
●みりん 大さじ１・１／２
〇鶏モモひき肉 １００ｇ
〇はんぺん １／２枚
〇塩こしょう 少々
〇にんにく（すりおろし） 少量
キャベツ（短冊切り） 適量
えのきだけ（石突を取り２等分する） 適量
柚子（スライス） １／２個分
あらびき胡椒 １つまみ
＊＊＊作り方＊＊＊
① ジップロックに〇印を入れてもみながらこねる。
② 鍋に●印を入れて火にかける。沸騰したらキャベツ、えのきだけ、①の鶏肉をスプーンですくって落とす。
柚子を並べてこしょうをふって蓋をして鶏団子に火が通るまで煮る。
蓋を開けた瞬間柚子のさわやかな香りがふわっとします。
鶏団子やえのきだけのうまみ、キャベツの優しい甘みがおいしい鍋ができました。
あらびき胡椒のピリッと感がいいアクセントになります。
〆はご飯を入れて雑炊にしました。
ご飯を入れて煮込み、溶き卵を回しかけてこしょうをふったら出来上がりです。
