１１月のお楽しみイベント、上海蟹
をいただきに、
今年もお約束の富麗華に行ってまいりました～
特に指定しているわけではないのですが、毎年同じお席が
用意されていて、『あ～また１年が経ったんだな～』と
しみじみしてしまいます
やっぱり毎年ほぼ同じものをお願いしてしまうので
あまり変わり映えしないですが、さっそくご紹介しますね
まずは蜂蜜かけ金色チャーシュー（1,500円）
大きめにカットされたチャーシューに蜂蜜が塗られて
キラキラした皮の艶めきを見ると、それだけでもぅ幸せ気分に
そして上海蟹を使った１品目、
酔っ払い上海蟹（半匹、2,500円）
老酒に漬けることで可愛く酔っ払った上海蟹
これは絶対外せない１品
最初は品良くスプーンで掻きだしながらいただくのですが、
殻に残った老酒と一緒に、最後はチューチューと
吸い上げて、ワイルドもじゃさんに変身しちゃいます
いつかやってみたいなと思うのは、こちらを１匹オーダーして、
ひたすら紹興酒を飲みながらおつまみ代わりに老酒漬けを
いただくこと
！ う～ん・・・考えただけで贅沢気分
さてさて、お待ちかね～
蒸した上海蟹（丸ごと）がお皿に乗って運ばれてきます。
一度下げられて、奥で手袋をはめたスタッフの方がひたすら
丁寧にほじほじ作業。そして再度私達のところへ・・・
伺ったところによると、シーズン中は約２００杯の
が出るのだとか・・・！これ、１日の数字ですよ？
う～ん、恐るべし
！に呪われそうだワン
！
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、あえてオス＆メスの
両方が揃っている時期を狙って伺うことにしているので、
今年はどっちが美味しいかな～？なんて食べ比べながら
いただくのも楽しみの１つ
備忘録として・・・オスは1,500円アップの8,500円、
メスは500円アップの7,000円でした（時価ベース）。
今年はオスもメスも昨年に比べて値上がりしてましたね～
さて、肝心のお味ですが、卵の食感を楽しめるメスも
美味しいのですが、やっぱり濃厚なオスが好きです
お味噌もたっぷり、とにかくねっとりしていて美味しいんです。
中身はすべて綺麗にほじり尽くしてあるとぃぅのに、まだ
食べられるところはないか？などと意地汚くほじほじ
してしまいます
夢中になっているところへ、今度はほぐした身の部分、
そして爪の部分が運ばれてきます
少し甘～く味付けした黒酢をお好みでつけながら、
味の違いを心ゆくまで楽しみます
さて、続いては昨年迷った挙句オーダーせずに後悔して
ノイローゼになりかかった？北京ダック（1/4 2,500円）
こちらの北京ダックは、お味はもちろん、ピチッと巻かれた
丁寧な仕上がりが本当に美しい！
そして、お腹がいっぱいになるとわかっていながら頼んでしまう
ふかひれと蟹の卵のスープ（1,800円）
蓋を取るほど一瞬ギクッとするほど鮮やかなオレンジ色を
しているのは、蟹の卵のせい。
これ、どうしても頼んでしまうんですよね
そしてもぅ１つ、絶対外せない（←こればっか
）のが
鳩肉のレタス包み（3,000円）
ジューシーなそぼろ状の鳩肉、パクチー、パリパリに
揚げた麺、筍などをレタスに包んでいただくのですが、
これはもぅたまらなく好き！！！！！！
桃花林はこれが確か鶉なのですが、肉のジューシーさと
ぃぃ、お味の全体のクオリティとぃぃ段違いに美味しい
そして間でいつもいただくのは、この季節ならではの
豆苗とマコモ茸の炒め物（3,000円）
たんぱく質過剰摂取の合間にほっとする一皿
適度な油もぃぃんですよねぇ。
そしてやっぱりオーダーしてしまう小龍包（220円）。
でも、今年はなんか去年より落ちるな・・・と思っていたら、
後で去年の記事を見てショック！
去年まで『上海蟹の』小龍包をオーダーしていたのに
今年は間違えて普通のをお願いしていました～
でもこちらの小龍包、皮が薄めでスープがたっぷりで、
やっぱり好きなタイプだな～
〆は昨年同様、上海蟹の汁なし麺（1,800円）を
蟹味噌や身の部分がどろりとしたあんかけのように
仕立てられていて、それをラーメンのようなウェービーな
麺に絡ませていただくのですが、これも本当に好き！
ちゃんと卵も入っているから、ところどころビビッドな
オレンジ色をしています。食感もぃぃんですよね～
１人で１人前でもいけるかもとぃぅぐらいで、
見た目以上にあっさり仕上がっていました
デザートはいつもならマンゴープリンをいただくのですが、
コースにだけついている期間限定のイチジクを使った
デザートがあり、メニューに記載のないそちらをオーダー
スープ仕立ての中にイチジクのコンポート。
白キクラゲや栗、ライチなどが入っていて、ほんのり
ジンジャーの香りも・・・
後味がさっぱりとしていて、とても美味しかったです
こちらはお料理だけでなく、間でいただく体を温めるための
生姜茶も、辛味と甘みが何とも言えず後味をひく感じで
大好きだし、食後のジャスミン茶もほっこり美味しい
サービスも距離感が心地よく、トータルで私好みの絶妙な
バランスで、あらためて大好きなお店だな～と実感。
今年はもしかしたらもぅ１度伺えるかもしれないので、
またあのオス上海蟹と出会えるかもと思うと、今から
すでに楽しみでなりません