ほとんどのものが
上下全く同じプレートでひと組
タルトレットもそのひとつ。
そのため
ひとつのプレートに凹と凸
これだと
ゆるい生地を流せない
だから
上プレートは凸2つ
下プレートは凹2つ
こんな感じにリニューアル希望
レコルトのワッフルボウル的に
凹に生地を流して
凸でプレス成形
したいなー
これ思ったのは2016年
だから5年以上前
今では
タルトレットではないけれど
上下異なるビタントニオプレート
いくつかあります
ビタントニオプレートは
自分で組み合わせて
上下別プレートのプレスもできます
以前は
プレート効率を上げたくて
ポワソン3匹にして!
と思っていたけれど
羽根付きが定番になったから
今となってはこのままがいい