２００９年、丑年。
突如としてカチョーに芽生えた『家餃子欲』。
先週末も作っちまいました～(・∀・)
今回の肉餡レシピは ◎牛豚合挽肉 ◎椎茸
◎キャベツ ◎中華スープの素 ◎ニンニク等調味料
今回はカチョーの餃子師範まんぷく氏
の助言に従い、
コネコネした餡 ８ ： ２ 挽肉そのまんま
の比率でジューシーさを出します！
(注：気分的要素大)
さらに今回は色々な変わり餃子にも挑戦♪
………と、いいつつ念のためまずはフツーの餃子から作り始める
チキンカチョー
豚挽肉なのにねぇ～～～(笑)
しかも早速一つ目から皮に小穴を開ける不安な立ち上がりヽ(;´Д｀)ノ
ほ～ら、もうコレは美味しさガチ
しそ入り餃子ですよ～(o^-')b
半分に切ったしそを皮にしき、その上に肉餡を乗せてパオします☆
あ、まんぷくサン 、肉餡の荒挽き具合コンナモンでいかがでしょう？
ラストはスライスチーズをさらに細かく切って肉餡とともに……
チーズ餃子！大地の恵・発酵食品バンザ～イ
前回は片栗粉を溶いた水を加え
羽根つき餃子に挑戦しましたが、失敗orz
カチョーも読者登録させていただいてる
Gameraサンから教えをいただき
小麦粉を溶いた水で再チャレンジ！
まぁ、厚ぼったいものの羽根はできたのでＯＫ！
Ｇａｍｅｒａさん、ありがとうございます♪
【フツーの餃子】
厚ぼったい羽根の見てくれは悪いものの
その分？蒸し焼きになった部分の皮がベリーモッチモチ
肉餡８：２の法則で、ひと皮破るとモアジューシー(気分)
結果オーライ！餃子ワッショイ(謎)
【シソ入り餃子】
ある程度美味しいのはわかっていましたが……
実際食べてみると、その旨さ、予想GUY！
コノ日はニンニク多めで基本パワフルな餃子でしたが
シソが加わると爽やかさがこんにちはで
いくらでも食べられる！ALERT！ALERT！
【チーズ入り餃子】
コレはもう濃厚、まったり～の一言。
美味しいのですが、チーズの旨味が強すぎ
出来れば、さらにシソを巻いたりキムチを加えるなど
刺激系を加味したほうがメリハリのある味になりそう
やっぱり手作り家餃子は、美味しくて楽しい～♪
ホントは腕短さん 直伝『納豆揚げ餃子』も作りたかったのに
嫁サンの『揚げ物タルイ』の一言で却下orz
まぁ、次の機会に他のアイデアと合わせてリベンジ( ´艸｀)ﾌﾌﾌ
ちなみにコノ日の餃子のお友達は、カチョー宅御用達
『S&B唐がらし入辣油』！ハウス食品製でもOK！
付けすぎるとラー油の味しかしませんので要注意(笑)
結局このとき、カチョーが平らげた餃子は３０個☆
フツーの外食でこんなワガママ餃子をイッパイ食べちゃったら
いい金額になっちゃいますからね～
VIVA！家餃子
ゴチソーサマでした
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