カチョーの勤務先に長年勤めていただいた
Ｎ田部長が定年退職。
有給休暇消化のため最後の出勤日となったコノ日
送別会の会場は
『北の味紀行 さっぽろっこ 』へ。
(ちなみに過去記事⇒コチラ )
【先付け】豆乳豆腐ときのこの焼き浸し
シャチョーからのねぎらいの言葉から
Ｎ田部長のご挨拶で始まり、カチョーも軽くウルウル……
乾杯のあと、先付けからコースメニューがスタートです♪
んん！豆乳豆腐イケる～
【台乃物】茄子田楽／茶碗蒸し／南瓜と自家製チーズ
茶碗蒸しも、まぁ、フツーかな……
でも、茄子田楽は味のしみ具合が良かったぁ～
南瓜と自家製チーズは取り合わせの妙！
このペアはかな～り好きです(^∇^)
待ちに待った本日のメインです♪
特製の旨だしで火を通した富良野豚とキャベツを小鉢に取り
ブラックペッパーをミルで挽いていただきま～す♪
…………んんん～旨し！
キャベツの甘味と豚肉の旨味、ペッパーの辛味の対比が絶品！
【口変わり】小松菜と百合根のさっぱりゼリー
茹でた小松菜とホッコリした百合根の周りにお出汁のゼリー。
ペッパーの辛味に疲れた舌にはちょうど良い一休み♪
宴もフリートークから少々趣を変えて、Ｎ田部長と付合いの長い
三名から思い出話のトーク……またちょっとシンミリ……
【強肴】にしん漬け
カチョー、ココさっぽろっこ のにしん漬け、好きなんです。
昔、函館 に住んでいたときは
年末年始といえばにしん漬とクジラ汁だったなぁ～
漬かり具合もちょうど良く、お酒がススミますｗｗ
コレもお待ちかね！
豚肉の旨味が染み出した旨だしにラーメンをＩＮ。
お好みで再びブラックペッパーをミルで挽き
高菜をちょっぴり乗せて………
イタダキマス！
少々麺に火を通しすぎましたが………旨し！
鍋の〆のラーメンは格別ですぅ～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
【甘味】温州みかんシャーベット
幹事＆進行役だったカチョー、あっという間の２時間でした
合間を縫ってＮ田部長と思い出話に
花を咲かせ
寂しくも楽しいひととき………
最後はシャーベットを口にしつつ
Ｎ田部長に花束とみんなで選んだ記念品の贈呈。
直属だったガウディー氏 より涙涙の感謝の辞。
Ｎ田部長、貴方が築いた礎は、みんなでシッカリ守って発展させていきます
奥様と二人、のんびりと第二の人生を謳歌してくださいね！
あと、大根楽しみにしてます(笑)
ゴチソーサマ、いや、アリガトーございました
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