業務指導で親会社から来たT田GMとの会食。
コノ日の会場は
『北の味紀行 さっぽろっこ 』。
リーズナブルなお値段で
北海道の海の幸・山の幸を味わえるお店です。
【お通し】
実はコノ日、ガッチリとこんなランチ をしちゃったカチョー、
夕方になってもお腹はすいていません……σ(^_^;)
幸か不幸か、T田GMも遅めのランチで
さほどお腹がすいていないとのコト
と、いうわけでオーダーはやや控えめにしておきます。
若鶏ザンギ
それにしてもココ『さっぽろっこ』は料理が出てくるのが早い！
多少遅れる事を想定していっぺんに注文したのが裏目に……
少しづつ、ちびちび呑るつもりのプランが崩れますが
スピードこそサービスの原点！嬉しい誤算です
………それにしても、あまりお腹が減っていない時は
ビールですと今ひとつですね～
………こんなときにはビールよりもむしろコレでしょう！
ってことでカチョー、いつもより早めの仕掛けです。
〆張鶴「雪」
………うん、やっぱコレですね
となるとオーダーのベクトルも若干変わってきます。
たこの本わさび和え
(￣□￣;)!!
このタコ、大きめのぶつ切りな上、やたらと柔らかい！
和え物なのでワサビの効き具合は浅めですが
食感が旨味の後押しをしてくれます～♪
自家製チーズ酒盗添え
フフフ………(＾～＾)
ココでまたこの組み合わせに出会えるとは。
【過去記事⇒コチラ 】
メニューを見た瞬間、オーダーしちゃいました(笑)
酒盗の漬かり具合がやや浅いものの、ガチガチ鉄板の味！
鮭のちゃんちゃん焼き
七輪に乗って出てきたコノ一品。
『火が消えたら食べごろです』とのコト。
出来上がった瞬間に立ち上るバターと味噌の良い香り！
一味を振って食べるとウマ～です★
ふかし芋 塩辛とバターで
蒸かしたてのきたあかりにバターを溶かし、塩辛を乗っけます。
この組み合わせ、本州の方には浸透していない模様。
この塩辛も若干漬かり具合が甘いものの美味しく頂けました～
きたあかりが思ったより大きく、お腹イッパイです
日本酒をちびちびやりながら、T田GMと情報交換。
今後、経営はどうあるべきか。
そのためにはナニをすべきなのか……
熱いトークは『チョッと一杯』の予定を軽くオーバーし
気がつくとお店に腰をすえてから３時間に迫る勢い。
お料理も議論も充実のひととき
ゴチソーサマでした
最近ランキング下降気味……もう一息！
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