会社のお盆休み直前の８月１３日。
お盆休みに突入する前に、かねてからの課題店でした
円山方面のラーメン屋さんを攻めます。
向かった先は、旭川魚介系シンプルなラーメンが評判の
『ハラガヘッタラ永坊 』へ。
…………………(´・ω・`)
めげずに向かった先は
名店『ラーメン向日葵 』の姉妹店、
ネクストブランドのスパイシーカレー麺が売りという
『寅乃虎 』へ。
ココも行きたくて仕方が無かったお店です
…………………ヽ(;´Д｀)ノ
二の矢、三の矢を用意するのがデキル男です。
カチョー、『次がダメなら今日はメシ抜き』という
悲壮な覚悟で三度目の正直にかけます。
向かった先は、ココもかねてよりの懸案でした
『庵
』へ。
…………………γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
カチョー、三度目の正直が成就した瞬間でした♪
ココ『庵』の店主は札幌味噌ラーメンの名門
『すみれ 』で修行したとのコト。
それなら味噌ラーメンをオーダーしましょう。
………もちろん、大盛で(笑)
醤油ラーメン【７００円】
先に来たのは同行メンバーのオーダー。
スープをひと口………
おおっ！これは醤油のとげとげしさが消えた
まろ味のある醤油スープ、カチョーの好きな味でした☆
味噌ラーメン【７００円】＋大盛【＋１００円】
アツアツな筈なのに、湯気ひとつ立たないスープ。
その秘密はスープ一面に張ったラードの層。
一見、コノ店主のルーツである『すみれ』の味噌ラーメンを踏襲。
なおかつ、同じく純すみ系の名店『彩未
』を髣髴とさせる生姜。
しかしながら、良い意味でそのルックスを裏切る
適度に生姜の利いた味噌スープです！
ひと口すすると、火傷しそうな熱々スープはもちろん濃厚ながら
『庵』だけがかもし出すキレのある後味、旨い！
高まる期待感は、間髪いれずに麺に手を伸ばします。
麺はウェーブの強い固めの卵麺。
やはり、味噌スープには縮れ麺との相性が良いですね。
チャーシューは歯応え残るしっかりとした仕上がりで
食べ応えがあります。
決定的に違うのが香りの扱い。
白石区の『まるとも 』を思い出させる香ばしい香りです。
コノラードの焦げた香りは好き嫌いが分かれるトコロでしょうが
カチョー的には味噌スープとの組み合わせはどツボです。
なんて食欲をそそる香りでしょうかヾ(＠＾(∞)＾＠)ノﾌﾞﾋｰ
半分ほど頂いたところで、
チャーシューの上の生姜をスープに溶きます。
清涼な生姜の香りと切れ味が増し、
濃厚なスープを飽きさせることなく完食へといざなうのです。
完食…………
正直なところ『すみれ』の味噌ラーメンの強すぎる満足感は
もういい年のカチョーの足を一定期間遠のかせてしまいますが
ココ『庵』の味噌ラーメンは、間をお置かずとも食べたくなる
絶妙な満足感を感じます。
…………………………『間を置かずに食べたくなる』？
…………………………じゃあ、今食べたら？
…………………………ナニ？またラーメンじゃ芸がない？
…………………………そう、純すみ系はあのメニューも絶品なんです。
…………………………ゴチソーサマが、聞こえない。
チャーハン【６００円】＋大盛【＋１００円】
ラーメンがこのクオリティならチャーハンも絶対旨いという予感。
迷わず大盛でオーダーしたチャーハンは
瞬時に予感を確信へと変える素晴らしき色合い。
スプーンを握る手はマッハ５を記録しました(嘘)
確信は事実へと変わります。
パラッとした仕上がり、フワッとした玉子、
噛み締めると旨味がほとばしる角切りチャーシュー。
その全てが、足並みを揃えて美味しいベクトルを生み出します。
完食へ至る時間はわずかでした。
【余談その１】
すみれの器は完食した後に『感謝』の二文字が現れます。
しかしながら、すみれの濃厚熱々な味噌ラーメンを
スープまで完食できる人はそう多くは無いでしょう。
その点、『庵』は店内の暖簾に『感謝』の二文字。
来店した全ての人がこの二文字を見る事ができます。
どちらが正しいとは言いませんが、すみれの精神を
自分なりに解釈した庵の店主の気持ちが伝わってきました。
【余談その２】
チャーハンの大盛を追加注文したとき
スグに持ってきたのが取り皿三組。
まさかラーメン大盛を完食した後に
カチョー一人で大盛チャーハンを食べるとは
思わなかったのでしょうね(笑)
お会計の時に『一人で食べるとは思いませんでした』と
驚いていました(＾＾ゞ
あのチャーハンの美味しさならもう一皿イケましたが、何か？
なんにせよ、課題店のひとつをようやくクリアしたカチョー、
その出来栄えに大満足。
ランチタイムのお店選びに迷う要素が増えてしまいました
ゴチソーサマでした
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