火曜日にお客様から頂きましたフキとコゴミ。
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嫁さんと嫁さんの母さんの合作により
山菜料理として生まれ変わりました
フキは炒め煮。 コゴミは混ぜごはんと和え物です。
………で、木曜日のお弁当。
コゴミはゴマ和えとマヨネーズ和えの二種。
フキはカマ天と一緒に炒め煮。
どちらもアッサリ目に味付けしてもらい
フキの炒め煮は仕上げに南蛮を効かせました(o^-')b
両方とも野の風味がシッカリと残っていて美味
コゴミは細切りのニンジンと合わせて
少量の油・しょう油・ミリン・酒でサッと炒め
炊きたてのごはんと混ぜて出来上がり。
フキもコゴミももともとの味が強いので
最低限の調理で最上級の料理が出来上がります(＾～＾)
会社には持ってきませんでしたが
カチョー宅では別にフキのお味噌汁も作っているはず。
……………カチョーが帰宅するまで残っているかな
そろそろ山菜の季節も終わりでしょう。
間際で美味しい山菜があたってシアワセ
ゴチソーサマでした
嫁さん、サンキュー♪
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