金曜日。
この日は土曜日・日曜日の二日間にかけて行われる
『煉瓦の家現場見学会 』のために
親会社から駆けつけてくださったI井GMと会食。
向かいましたのは『春花秋灯南５条店 』です。
今回はやや間があきましたが、会食によく利用させていただいております。
【左】活アジ姿造 生きてました！ 【右】お造り盛り合わせ
活アジ姿造りは、テーブルに運ばれてからもしばらく生きていました！
生きた
エビにビビッて食べられなかったY田リーダーのことを思い出し笑いしながら
ふとカチョーの隣に座るS鳥次長を見ると………皿の上で尾ひれをピクピクさせるアジにドン引き。
どうやら、S鳥事長も生きの良すぎるものは苦手らしいです(笑)
【左上】旬野菜の天ぷら 【右上】モッツァレラチーズトマト
【左下】知床鶏の炙り
I井GMとのお話は『煉瓦の家』のコトはもちろん
組織のコト、仲間たちとのコト。
そして、今後の展開をどうして行くのか……
ためになるお話で
密度の濃い時間が過ぎていきます。
今回撮影して料理は全体の半分程度ですが、
ためになるお話に彩を添える料理の数々。
ここ、『春花秋灯』は旬の一番美味しい素材に
最善のひと手間をかけて堪能させてくれます。
ちなみに、カチョーのお気に入りは……
【左】ホヤの塩辛 【右】酒盗
カチョー、この系統の酒のアテがあれば幸せ
安上がりなオトコです(￣ー￣；ﾆﾔﾘ
笑い声も絶えない雰囲気で、いたってマジメに組織の明日、
業界の未来を聞かせていただいたあっという間の時間。
ゴチソーサマでした
- 海と大地の味便り 春花秋灯 南５条店[海と大地の味便り]
- 地下鉄 すすきの駅 3分
- 〒064-0805 北海道札幌市中央区南5条西3 東宝公楽会館7F ※2008年4月20日現在の情報です