『店で仕込んだ一杯を、そのまま自宅で味わう贅沢。
札幌ラーメンの“今”を食べつくせ。』
平成２２年２月より始まったコノ企画。
そのキャッチフレーズどおり、お店で仕込んだスープを袋詰め
お店で使っている麺(一部例外アリ)とともにチルドされ
自宅で、職場でｗお店の味をそのまま味わえちゃいます♪
札幌に居住しているとはいえ、
基本的に内勤で行動範囲が狭いカチョーにとって
本当にありがたいの一言な
『札幌謹製屋食ラ～麺
』。
ラーメン札幌 一粒庵／鮭しおラーメン【７８０円】
北海道産食材にこだわった一品を供する『一粒庵
』。
行者ニンニク入り『元気の出るみそラーメン
』もウマかった～♪
今回は、道産昆布・ホタテ・オホーツク塩を使った塩ダレ
ホッキ節に鮭醤油をブレンドしたオリジナル海鮮オイルを用い
麺の小麦やネギまでも道産という、北海道尽くしの一品。
いつものようにスープを湯煎し、麺を茹で
セルフで刻んだ小ネギと大葉をトッピングして完成です。
ラーメンなのに、鮭の切身が浮かぶルックスは
思わず『魚っ
』となるトコロでしょう(殴)
まずはスープをひと口……お
魚介類がふんだんに使ってあるだけあって柔らかい！
決してオールドウェイブじゃないのに、ホッとする旨味です。
正直なところ、前代未聞の鮭が乗っかる見かけから
もっと野心的な仕上がりを想像していたんですが……
意外や意外、実に芳醇な旨み溢れてます！
コレは老若男女問わずに好かれる味じゃないでしょうか？
魚介加工品がベースなので、生臭みも感じず、ただウマい♪
プルルンッ、とした口あたりの麺ですね～
やや太めな分、モチモチとした口触りも楽しめますし、いつまでもすすり続けたくなる欲求が湧いてきます
チャーシュー代わりの鮭、スープよりホンの少し塩が効いている塩梅。
味わい深いスープを邪魔せず、なおかつ食べ応えもありますね。
オススメ調理法にあったとおり、大葉を刻んで麺に絡めると
相性も良く、爽やかさが加わりますが……
コレはお好みでどうぞ（；^ω^）
カチョー的には、スープがあまりにも好みなんで
大葉ナシでも最後まで美味しく飲みきっちゃいましたｗ
途中から味を変えたいなぁ、という方には
バツグンのパートナーでしょうね♪
ってコトで完食完飲☆
第一印象とは明らかに異なり、奇をてらわず、正統的な美味しさです。
コレ、道外の方へのギフトはモチロンですが
あえて、道産食材に慣れ親しんだ道産子にも食べて欲しい！
北海道が、今よりもっと好きになるラーメンです。
やっぱ鮭だな、鮭
ゴチソーサマでした
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現在、以上２１店舗３６種のラーメンがリリースされています。
いやぁ～、改めて拝見すると、いずれも味のベクトルは違えど、札幌を代表する素晴らしいお店の数々。
ご興味のある方は、是非！
◆◇店舗ＤＡＴＡ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
所在：札幌市中央区北４条西１丁目ホクレンビル地下１階
ＴＥＬ：011-219-3199
営業：11:30～15:00 ／ 17:00～21:00
定休：日曜日
屋食：鮭しおラーメン【７８０円】
実食：2011,05
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