グラッセって？

ニンジンが嫌いな僕に、
知り合いの美人ママがアドバイスをくれました。

「グラッセにしたらいいのよ」
「どうやって作るんすか？」

「煮るの」
「・・・煮るだけ？」

「水で煮るのよ」
「ひょっとして醤油とか入れる？」
「入れるよ」

「ダシは？」
「入れるよ」

それ、ただの煮物のような気もしますが・・・
グラッセの定義って何でしたっけ？（詳しくは知らんけど）