ミョウガの栽培とレシピです。
家庭菜園が趣味の母さんですが、出来ましたよ～。
ミョウガが採れました。
嬉しいです。
知っていましたか？
ミョウガは土の上に出来るんですよ～。
そしてミョウガが出来たらそのあとそこから花が咲くのです。
可愛らしい薄いクリーム色の花が。
この花も食べれるんですよ。
それは食べても大丈夫だったので経験して知りました。。。
これで薬味に使ったり、お味噌汁に入れたりと使用していますが、
これで４度目の収穫です。
今年はかなり沢山とれました。
こんなにとれたときは、ミョウガの甘酢漬けにして食べています。
ミョウガの甘酢漬けなら、冷蔵庫に保管しておいて長期間持ちますからね。
ミョウガの甘酢漬けは、割と簡単に出来ます。
ミョウガの甘酢漬けレシピ：
１、ミョウガを良く洗って(大きい物は半分に切っておく。)、１分くらいゆでる。
２、以下の材料を瓶の中にまぜておく
酢 180cc
砂糖 大さじ2
みりん 20cc
酒 大さじ2
３、１を２の中に熱いうちに入れる。
瓶が冷めたら冷蔵庫へ。
きいれいなピンク色になります。
これが結構いけるんですよね。
もともと酸っぱい物は好きなのですが、美味しすぎて、一回に10個くらい食べてしまいました。
食べた後ミョウガ中毒にならないか心配してしまいました。
(ミョウガ中毒などありませんが。。。)
普段食べ慣れないものを大量に食べると、いつも食べた後不安になってしまいます。
突然、苦しくなったり、蕁麻疹が出来たらどうしようとか。
でも、そんなふうになったことは幸いまだ一度もありませんが。
ミョウガは湿気のある所に植えて、一度定着すると、あとはなにもしなくても簡単にミョウガが出来ます。
今回はミョウガ掘りをしているときに、なぜかジャガイモが２つ出てきました！！
これでお味噌汁の具材ゲットです。
そういえば、確か、春先にジャガイモから芽が出ていた物をミョウガの場所に植えていました。
嬉しいですね！２種類も楽しめて。
で、まだあるんです。聞いてください。
調子に乗って、じつはスーパーで多めに買ってきた里芋とショウガも植えたんですよね～。
そしてらやっぱり今芽が伸びてきていています。
来年が楽しみですね～。
