寒い１日です
。
こんな日はホッコリしたものが食べたいね
。
だから今日はアップルのカップケーキ
。
ベースは栗原はるみさん
の『アップルバターケーキ』レシピです。それをちょっとだけ材料を変えて
。
材料
無塩マーガリン（無塩バター）
１００ｇ
グラニュー糖
６０ｇと２０ｇ
卵
２個
薄力粉
１００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１/４
リンゴ
１個
グラニュー糖
２０ｇ
ザラメ
少々
１８０度で２５～３０分
６～８個分
（栗原はるみさんのレシピには生地にラム酒
大さじ２、グラニュー糖 １００ｇ（全体量）、リンゴにレモン
の輪切り１枚、飾り用にシナモンパウダー
を使ってます。）
.まずはリンゴを４つ切りにして、皮をむいて種を取って１cmのいちょう切り。
お鍋に切ったリンゴとグラニュー糖をまぶして少し放置。
.グラニュー糖が溶けてきたら、中火にかけて汁気がなくなるま焦がさないように煮て、冷ましておく。
.次に、ボールにマーガリンをクリーム状に混ぜ、グラニュー糖６０ｇを混ぜ混ぜ混ぜ。
卵黄を１つ混ぜ混ぜ。も一つ混ぜ混ぜ。
.別のボールに卵白とグラニュー糖を混ぜ混ぜ。
角が立つまで頑張って。
.３のボールに卵白を１/３を入れ、ゴムベラでなじませる。
オーブン予熱。
.次に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜたら、残りの卵白を２回に分けてサックリ混ぜ混ぜ。
サックリサックリ混ぜてね、練ったら駄目よ。
。カップに生地、リンゴ、生地、リンゴの順に入れて、ザラメをすこーしふる。
オーブン１８０度で２５～３０分。
出来上がり
食べるとザラメがカリカリといい感じ
。
でも、なくてもきっと美味しいよ
。
フワフワで、リンゴがシットリ。超うんまかった
！でも、小２の息子
はクルミを入れて欲しかったそうです
。
それは次回ね
。
面白い本を買いました
。
『
東京都内と江ノ電沿いにある手芸材料が買えるお店６６』
知ってるお店がチラホラ、行ってみたいお店がたーくさん
。
とりあえず、浅草橋にワタを買いに行かないといけないので、その辺から攻めてみようかな
。
読んでくれてありがとう
。