リクエストを頂いたので、チョコケーキのレシピです
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写真は雑誌のをお借りしました
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手順の参考にして下さい
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材料は、自分で何度か焼いて、手に入りやすい物を使っています。甘味も押さえ気味にしてあります。
材料
チョコレート １２０g（ガーナのチョコだとちょうど２枚分。その時安売りしてるチョコでO.K）
無縁マーガリン ７０g（もちろん無縁バターでも可）
卵黄 ３個分
卵黄用グラニュー糖 ５０g（普通のお砂糖でも大丈夫。でも、ちょっと甘くなるかも）
卵白 ３個分
卵白用グラニュー糖 ２０g
薄力粉 ２０g
ボウルを６０℃くらいの湯せんにかけてにザックリ刻んだチョコレートを入れる。
チョコが溶けたらマーガリンを入れて混ぜ合わせる。
全部溶けたら、湯から外しておく。（湯せんじゃなく、レンジでも可能だと思うけれど、焦げないように気をつけて。）
別のボウルに、卵黄を入れて、グラニュー糖を加えて混ぜる混ぜる混ぜる！
グラニュー糖のザラザラがなくなって、白っぽくなるまで混ぜてね。
またまた別のボールに、卵白を泡立てる。
卵白は最初に軽く混ぜて、グラニュー糖を半分、また混ぜて、残りのグラニュー糖を入れて、角が立つまで頑張って混ぜて、メレンゲを作る。
卵黄の入ったボールに、１のチョコレートを加えて、泡だて器でチョコの筋がなくなるまでなめらかに混ぜ合わせる。
オーブンを１７０℃の余熱セット。
４に薄力粉を振るいいれて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
５にメレンゲを1/3入れて、泡だて器で混ぜる。
残りのメレンゲの半分をゴムベラで優しくフンワリ混ぜる。
混ざったら、残りの半分もフンワリ混ぜる。
型に流し入れて、１７０℃のオーブンで１５分。
完全に膨らんだら１６０℃に下げて２５～３０分焼く。
粗熱が取れたら型から外して冷ます。
冷めると半分くらいの厚みになるよ
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ちょっと手間がかかるけど、美味しいので挑戦してみてね
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