ローカーボ料理たちでお誕生日会

おはようございます

昨日は来週で30歳になる夫のお誕生日会をしました～

やーっと激務が終わった夫。

その疲れを少しでも取るべく午前中はマッサージへ行っていたので、その間にバタバタと用意しました～！

サプライズ感を出したかったので、こっそりと準備

手の込んだものは一つもありませんが、こんな感じに仕上がりました！

・ミートローフ

・ムール貝とブロッコリーのトマト炒め

・手羽元とレタスのスープ

・揚げなすの南蛮漬け

・ケーキ

メインは簡単かつ見栄えのするミートローフに

(一応、ミートローフにハッピーバースデーの旗を立ててます。笑)

ソースは肉汁にバター、赤ワイン、塩レモン、ケチャップを入れて煮詰めました

1番好評だったのは…

揚げナスの南蛮漬けでした～

仕事の疲れが溜まりすぎて、酸っぱいものが身体に染み渡るわーと言ってました

そして、ケーキはHanaさんのこのレシピで作りましたー↓

(リプログ機能初めて使いました！笑)

Hanaさんのレシピを参考に…

ケーキはカップで焼いて、生クリームが苦手な夫の為に水切りヨーグルトで代用！

ヨーグルトの上には家に有ったココナッツも振りかけてみました

ローカーボ感ないね～と夫もびっくりの美味しさでした

やっぱりHanaさんレシピ凄い

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昨日の食事記録

朝

・完全無欠コーヒー

昼

・ミートローフ1切れ

・手羽元とレタスのスープ

・ブロッコリーとムール貝のトマト炒め

・揚げナスの南蛮漬け

・ローカーボケーキ

夜

・お昼の残り物たち

今日も読んでいただきありがとうございました

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