“調理温度がわかるフランス製のフライパン”が酷使のすえガリガリになってしまったので、ジョイフルホンダでロッヂのスキレットを買いました。
ダッチオーブンの他に、世話の焼けるかわいい奴がもうひとり増えました。
①鶏に酒と塩をふります。→ここではクレイジーソルトを使用。あまりしょっぱくないので、多めに…
②１時間寝かせます。
※１時間待っている間、私は片方のダッチオーブンでエビピラフを作りました。
③スキレットにアルミホイル、桜のチップを敷き、強火にかけます。
④煙が出てきたら、網をセット。上げ底して肉にチップが触れないようにします。
⑤肉を並べます。もも肉は皮が上になるようにして。
⑥あらかじめ熱しておいた蓋をかぶせます。
⑦肉の表面に水滴がつき始めたら、火を弱めます。
⑧キツネ色に色づいたら完成です。
②１時間寝かせます。
※１時間待っている間、私は片方のダッチオーブンでエビピラフを作りました。
③スキレットにアルミホイル、桜のチップを敷き、強火にかけます。
④煙が出てきたら、網をセット。上げ底して肉にチップが触れないようにします。
⑤肉を並べます。もも肉は皮が上になるようにして。
⑥あらかじめ熱しておいた蓋をかぶせます。
⑦肉の表面に水滴がつき始めたら、火を弱めます。
⑧キツネ色に色づいたら完成です。
ビールだけではなく、ワインにも相性抜群です。