北海道で漁師さんが大ピンチ！！
そんなニュースを耳にしました
テレビでも以前取り上げられていましたがこのところ北海道でオオズワイガニが大量発生しているようです
カニが大量だったらカニ売れば良いじゃん・・・と私も思ったのですが
高値で取引される本ズワイガニ、リーズナブルな紅ズワイガニに比べオオズワイガニはまだまだ値段が付かず
非常に安値で取引されてしまっているようです
オオズワイガニと聞くと大きいズワイガニ？と思ってしまうのですが
実際に網に大量に掛かるのは中型から小型がほとんど
本来獲りたいボタンエビやカレイなどが網にかからず安価なオオズワイばかり
さらには網が破れてしまうこともしばしば・・・
結構深刻な問題のようですね
ところでそのオオズワイガニ・・・味はどうなの？
気になりますよね
安いにはそれなりに原因があるはずと思ってしまいがちですが
これがね〜旨いらしんですよ
サイズがまだ大きく育ちきっていないのとやはり種類が違うので価格が安いだけで
水っぽかったり大味だったりと言うことは無いようです
ただ私近所のスーパーでたびたび見かける小さいカニ買って食っては
旨いんだけど面倒臭いな〜そうだった、そうだった・・・と思い返すことを繰り返したきました
そんな面倒臭いカニの食べ方を一気に解決してくれたのがYouTuberのきまぐれクックさんの動画でした
カニの脚は根元で斜めにカットして麺棒で端から押し出すとスルッと綺麗に身だけが出てくる出てくる
この動画のおかげで小さめズワイガニを食べたい度合いが爆上がり
そこで今回私が買ったのはボイル済みのオオズワイガニ
産直アウルさんで購入しまいした
価格は３kgで3,980円
安い！！めちゃくちゃ安い！！・・・ただし送料が1,500円くらいだったか掛かりました
まあクール便だししょうがないよね
さっそく開封〜♪
中くらいと小さめが合わせて１３杯入っていました
足折れとか気にする方いますが・・・私は全く気にしないですね
なんならここから出す時にも折れちゃうし
まあ食べる時足折りますしね
動画内では肩肉も同様に麺棒で押し出していたのですが実際にやってみると確かに押し出せるのですが
同時に美味しそうなエキスがまな板に広がってしまい何だかもったいないな〜と感じてしまい
我が家ではいつも通りカニ用のキッチンバサミで開きにしてカニスプーンで身を削いで
削いだ身や足の身を甲羅のカニ味噌に和えて食べました
いや〜旨い！！さらに網焼きでカニ味噌甲羅焼きにして・・・これも旨い！！
さらに食べ進んだらそこにお酒を投入して甲羅酒に！！！
ダメだ・・・もう旨すぎる！！！！
食べる手間も簡単で味噌もたくさん入っていて大満足
おかげでお酒をちょっと飲みすぎましたw
そうそう、実は今回大量にカニを捌くので今までずっと欲しかった出刃包丁をついに買いました〜♪
関孫六さんの１８cm
しっかりした厚みのあるステンレスの出刃包丁です
普通の包丁でカニ足切って刃こぼれしたら嫌だし
かと言ってキッチンバサミで大量のカニ足切るのは疲れそう
鋼の和包丁は私には管理しきれなそう
そこでこのステンレスの出刃包丁ですよ
もうね、すばらしい！！カニ足ゴリゴリ切れちゃう
気持ちよく切り落とせるから料理してる感が堪らないですね
肩肉もハサミも下処理簡単
いや〜本当に買ってよかった〜♪
とりあえず我が家では届いたカニの足とハサミをポキポキもいで胴体と足類を別々にジップロックに入れて冷凍保存
食べたい時に食べたい分だけ取り出すシステムにしました
まあ特大サイズのカニの方が旨いとか言われちゃうとそうなんでしょうけど
食べて応援！！という意図も込みで個人的には応援していきたいなと思います