【材料】 
１ 煎りもち粉…１５０g ２ 砂糖…１８０g
３ しょう油…３０ｃｃ ４ 水…１８０cc～２００cc
（やわらかいゆべしがお好きな 場合は水を多く入れて
下さい） ５ くるみ…４５ｇ
【作り方】 
① 水・砂糖・しょう油を鍋で煮立てる。
② 煎りもち粉に①の砂糖水を少しづつ入れて
かき混ぜる。
③ すりこぎ（木べら）でこしのでるまで練る。
④ 練り終わったらくるみを全体に散らばせる。
⑤ ④を耐熱容器に入れてラップをし、７００wの
電子レンジで約１．５分 加熱し（５００wの場合は
３分）、その後木べらでよく混ぜ、再度ラップして
約１．５分加熱して（５００wの場合は３分）出来上がり。
四角形のゆべしを作りたい時は⑤をサランラップに
包み、それを牛乳パックの型に入れて形を整える。
丸いゆべしの場合は⑤をサランラップに包み、
巻き寿司用すだれを使って形を整える。
⑥ 冷めてから適当な大きさに切る。
【材料】 
１ 煎りもち粉…１５０g ２ ココナッツミルク…１３０ml約１２５g
３ 牛乳…６０ml約６０ｇ ４ 砂糖…１００g ５ お好みによって
バニラエッセンス
【作り方】 
１ ホットプレートを１５０℃に温めておく
２ ココナッツミルク・牛乳・砂糖を鍋で軽く煮立てる
３ ボールに入れた煎りもち粉に２のシロップを少しづつ入れて
粉の白さが 消えるまでかき混ぜる
４ １５０℃に温めておいたホットプレートで小分けにした（１２等分位）
３のもちを両面キツネ色になるまで焼く
５ 舌をやけどしないようになるまで冷めたら完成です
≪材料≫ 長さ18㎝のケーキ型
1 小麦粉…50ｇ 2 煎りもち粉…50ｇ 3 砂糖…100ｇ
4 ベーキングパウダー…小さじ2分の1 5 バター…80ｇ
6 卵…2個（卵白と卵黄に分ける）
＜作り方＞
※ 小麦粉はふるっておく
※ オーブンはあらかじめ180℃であたためておく
※ 小麦粉と煎りもち粉はビニールに入れて合わせておく。
① バターをボールに入れクリーム状になるまで木べら （泡だて器）で練る。
② ①に砂糖 分量の2分の1を入れて混ぜ、卵黄を1つずつ入れ
都度ふんわりするように泡だて器で混ぜる。
③ 卵白でメレンゲを作り、砂糖の残りの半分を入れて混ぜる。
④ ②に粉の3分の1の量とメレンゲ3分の1を入れ泡だて器で混ぜる
⑤ 残りの粉を④に入れへらで混ぜる。
⑥ ⑤に③の残りを入れへらで切るように混ぜる。
⑦ 180℃のオーブンで30～40分焼く。
