福岡で発酵食中心の料理教室、講師をしています。生きてる味噌でなければ味噌に在らず！日本の食文化の要、麹を大切に思っています。時折廃校カフェで発酵ランチを提供。「時季(とき)から教わる暮らしのごはん」の料理教室にもご参加お待ちしております。
