みかんの栄養素①

みかんの栄養で、注目されているものが
「β－クリプトキサンチン」という、
ガン予防に効果があるとされているものです。

もともと、ガン予防に効果があると考えられていたβカロチンを
多く含んでいた温州みかんなのですが、
それよりも、もっと抗ガン効果をもっている、
「β－クリプトキサンチン」も含まれているということが
分かってきているようです。

「β－クリプトキサンチン」は色素の一種のことで、
発ガン性物質から細胞を守る働きをしてくれます。

そのパワーはβカロチンの５倍だとも考えられています。

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ヨーグルトについて

今も昔も、ヨーグルトは手軽に摂れる朝食として大人気ですね。

タンパク源としてはもちろんなのですが、
それ以上にカルシウム源や善玉菌の増加を期待できます。

さらに、乳酸（ヨーグルトの酸味の元となるもの）は
他の微生物の増殖を防ぐものでもあります。


乳製品なので腐りやすいという印象をお持ちでしょうが、
賞味期限を過ぎたとしても、
それが数日であれば食中毒の原因になることはほとんどないのです。

ただし、腸内の善玉菌を増やすためにヨーグルトを食べるのであれば、
なるべく早い時期に食べきるようにしましょう。

大豆の効果

「畑の肉」と呼ばれるほど
大豆の栄養価が高いです。

その含有量には、良質なたんぱく質や
脂質、ビタミンＢ群、ビタミンＥがあります。

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また、大豆に含まれるダイズサポニには、
動脈硬化や高血圧の原因となる過酸化脂質の生成を
抑える働きや、脂質の代謝を促進して、
血中に脂質が増えるのを抑えてくれる働きがあります。

その為、大豆の栄養素には高脂血症や
動脈硬化の予防に繋がる効果があるのです。

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また大豆の脂質に含まれる
不飽和脂肪酸のリノール酸には、
コレステロールを低下させる働きがあるため、
ダイズサポニンの効能と併せて、
生活習慣病の予防に役立ってくれますよ。

コラーゲンVSサプリメント

コラーゲンのドリンクと
サプリメントとの対決です。

即効性で言えば、
圧倒的にドリンクのに分があります。

飲み比べた人ならわかると思いますが、
圧倒的にドリンクの方がサプリメントよりも
即効性があり、肌のハリと弾力を実感できます。
（ただ、長期的に見た場合、サプリメントと
そんなに差はないのかもしれませんが・・・）

しかし、糖分やカロリーの面で見れば
サプリメントの方がが良いのですがね。

うーん、一勝一敗といったところでしょうか？

いちごの栄養素

いちごには、ビタミンＣが豊富に含まれています。

成人の一日のビタミンＣ所要量は約５０mgとされていて、
いちご４粒ほど食べると良いと言われています。

しかし、タバコを１本吸えば、
せっかく摂った体内のビタミンＣは約２０mgも
破壊されてしまうのです。

つまり、喫煙者はビタミンＣを
さらにたくさん摂らなけらばいけない、
ということになっているのです。

また、ビタミンＣは水溶性です。

加熱したりすることによって
２０％～３０％も減ってしまうのです。

生で食べることができるいちごは
ビタミンＣを有効に摂れる食べ物といえるでしょう。

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