今までは休日の夕食というと
外食が多かったのですが、子供ができたので
家族揃って（といっても、まだ一緒に食べられないですが・・）夕食が食べられる休日は
家で料理をしようと思うようになりました◎
といっても、週末はお酒を飲むSさんと、ノンアルコールビールなどを飲む私は
今週末の料理、なんとなく、おつまみっぽいものばかりだし、統一感なしでした・・
Sさんのリクエストのエビマヨ。
STAUBで作る鳥胸肉とお野菜の蒸し煮
本当はもも肉の方がよいのですが
近所のスーパーで胸肉が特価だったので、こちらにしちゃいました
お野菜は彩りを考えて、黄パプリカ・ズッキーニ・紫タマネギ・舞茸にしましたが、なんでも合いそう。
鶏肉をソテーし、その後お野菜を入れて煮込んで完成。すっごく簡単です。
白ワインとハーブソルトのみの味付けだけど、味が濃い～。
味の変化がほしい時は粒マスタードをつけて。
ただ・・やっぱり胸肉なので、パサパサしてしまった・・
今夜も胸肉を使ったお料理をするのですが
胸肉がやわらかくなる下準備をしたので、柔らかくなるか今から楽しみです。
家族においしい！といってもらえるようなお料理のレパートリー増やさなくては