ささみの唐揚げラビゴットソースのせ。

どうもー。極寒ですな！最強寒波ってはじめて聞いたわ

これ、金曜の晩御飯。

ささみの唐揚げラビゴットソースのせ～

ラビゴットソースはお酢、オリーブオイル、野菜のみじん切りで作るソースです毎度おなじみ栗原はるみさんのレシピ

これが、めっちゃおいしかったー！！

酸っぱいの好きにはもってこいの一品やわ

そしてジャーマンポテト

これは子供達に人気

パンはカンパとバゲット！

サラダは豆腐入り和風サラダ！

金曜日は自分の食べたいものを選んでとって、まったりご飯。（もちろん全部一通り食べさせてるけど）

いつもは一人ずつおかずを分けてるかワンプレートやから、いつもと違う雰囲気に金曜日のご飯はちょっとテンションンの上がるりくとゆうふふふ

今日は体操教室の日！

コーチが変わったあたりから体操教室いや～ってなってた二人。

曜日を変えてコーチも変わって、ちょっとずつ楽しく過ごせるようになっててんけど、教室入る時に毎回りくかゆうのどっちかが「今日はいかへんー！」とか泣いたりだだこねたりしてたんやけど、今日は二人そろってうちにばいばいも言わず教室に飛び込んで行っちゃった

「なんか一線越えましたね！」ってコーチも言ってて、確かに！りくとゆうもずーっといい顔してた二人とも大きい声でお返事もできてたし

教室で一番年上のりくは、小さい子はおさないとか、順番を守る、座って待つとか、いつのまにか当たり前にできるようになって、体操教室に通い始めて一年ちょっとで、かなり成長したな～なんて感じた

そういや、もう２月！！！？

いやー・・・・早いなー。こないだクリスマスで盛り上がってたところやのに

２月はりくの誕生日があるから、あれこれしてたらまたあっという間に過ぎていくんやろうな～

りくの誕生日、なにしようかな～

２月も充実した毎日を過ごすぞー！

バゲットの話でも。

どうも～～。なんだかんだしてたらこんな時間に

今日はバゲットのことでも書こうかと思います。たいしたことは書けませんが、いつも家で焼いてる焼き方的な。あーこちゃん～！！少しでも参考になるとうれしいです～！

えーと、まず生地。

これはビビアンさんのレシピで作ってます！ヘラごねで一晩かけてゆっくり発酵させてます。とかいうと聞こえがいいが、慣れるとこれが一番楽。

オーブンが大きくないんで、粉の量は１５０ｇ。水分量は気分で変わるけど、今はだいたい７０％くらい。

発酵が終わると、ベンチタイムとって、成形、ホイロをとります。今だに二次発酵の見極めできません。なにを目安にしたらいいの？ﾁｰﾝ

オーブンの予熱をするときに使うのがこちら！

１００均で買ったグラタン皿と石。

このグラタン皿２代目でそろそろ割れそうやな～と思ってたら

写真撮ろうとちょっと触ったら割れました（笑）

ってことで三代目（奥の）頼みまっせ！

本間はもうちょい大き目のお皿にもうちょっとたくさんの石を置くといいと思うねんけど、ベランダ菜園でお野菜植える時に底にしく石の代わりにちょこちょこ頂戴してたら今こんだけしか石ない（笑）

石の話をして改めて増やさねばと思ったので近々買いに行こ。

ほんでこやつをオーブンに置きます。

オーブンの中がお見苦しいことになってるんで、ここはちょっと写真小さめに。

こんな感じで石の入った耐熱皿を置いて上段に銅板を設置して最高温度に予熱。（うちのオーブンの最高温度は２５０度です）

あ、スチームの入るオーブンには石入れる必要はないと思います。（うちもスチームの出るオーブン欲しい）

あと、後からこの石に水をかけてスチームを発生させるんで、スチーム使っていいオーブン（天板にお湯はって茶碗蒸しつかっていいですよ的な）じゃないと故障の原因になると思うんでそこは確認してください！！

そして予熱完了に合わせてバゲットの準備。

二次発酵の終わったバゲットを天板と同じくらいの大きさにカットした段ボールの上にクッキングシートをひいておきます。（ななめに置いてるのはまっすぐやと天板におさまらないからです。）←誰でもわかる

クープ入れます。全粒粉ふって直角に２，３ミリくらい？？うちはクープナイフの刃の部分を単体で使ってます。これが一番使いやすい。だが危ない。これ、どこからでも切れるんだぜ。（お前誰）

ピーピー。

あ、予熱が完了しました。（今の予熱完了の音かい）

水を５０ｃｃほど準備します。お湯のほういいらしいが面倒なので基本水。５０回に１回くらいお湯。（一年に一回お湯つかうかどうかやん。）

ここからはせわしないので写真ないです。

この水・・・あ、お湯を（嘘つきか）石にぶっかけます。０，１秒でも早く。車庫内の温度が下がるのでできるだけすばやくね。

水をかけたらすぐにオーブンをしめて、すばやくバゲットを乗せた段ボールをもってさらにまたオーブンを開けすばやく銅板の上へクッキングシートをスライドさせます。（何度もすばやく、とかゆうたけど焦りすぎてバゲット落とした経験あり）

しっかり銅板の上に乗せたらオーブンをしめてそのまま６分。

この間にクープがうわーって開いてくれると思います。

そして６分経ったら焼きます。（うちは２５０度で２６分～２８分くらい焼いてる）

焼きあがり～

のっぺりしてますが。ﾁｰﾝ

気泡ぜんぜんないですが。ﾁｰﾝ

これが今のうちの限界です

まぁでもバゲットを焼き始めた頃は↑こんなやったんで、それと比べるとちょっとは成長したかな（笑）

もっともっと上手く焼けるように焼きまくろ～！

今日は雨やったなー。。雨を見るとやたら喜ぶりくとゆう。雨が降ると長靴をはいて傘をさせるとおもってるらしい

確かに・・・・・確かにそうやけど、それは雨でやむなくでかけなあかん日だけやん。。

まぁでも小雨やったんで、午前中は長靴履いて傘さして、お肉屋さんまでぶらぶら歩いていきました

二人とも傘さすだけでおおはしゃぎ。はしゃぎすぎて傘ちゃんとさせず、頭に雨かかってますから

でもでも、たまには雨の日のお出かけもいいなーなんて思った朝でした。

ほな、ぼちぼちご飯たべよ～

久しぶりのプリンはちょっとかたかった。

どうも～。今日もあっという間に一日が過ぎようとしておる

この間、久しぶりにプリン作りました！

と、いうのもちょっと前にあっちゃんちに遊びに行った時こんな可愛い容器をもらってん

もう、プリン作らずにはいられへんやろ。

が、久しぶりに作ったプリンは上層部が少し固かった。（オーブン使って作りました。）

中の方はぷりんぷりんやってんけど。

りくは喜んで食べてくれたけど、ザ卵！みたいなのは嫌いなゆうはまったく食べてくれんかった

固い部分のある残念なプリンやったけど、久しぶりのプリンはおいしかったです！

でも、ミルクプリンのほうが好き！（えー！）

さてと、ぼちぼちご飯の準備しよ～