ピクニックの定番料理
私は完全なインドア人間の上に
子供もいないので、
ピクニックや運動会のために
お弁当を作る――
という機会はほとんどありません。
しかしここのところ、
近所に住むお友達とバーベキューに行ったり、
お弁当とお酒を持って競馬場に行ったり、
お花見やピクニックに行ったり、
およそインドア人間と言えないようなイベントが増え、
当然のように、お弁当を作る機会も増えました。
しかし私にとって、
皆でつまめるお弁当用のおかず
というと、
から揚げ、玉子焼き、ソーセージ――
という定番のものくらいしか浮かびません。
それではつまらないなぁ、と思い、
最近のピクニックでは以前紹介した
を作っていくようになりました。
でも今度は連続そればかりで、
なんだか芸がありません。
話はちょっと変わりますが、
以前にも書いた通り、私は大のチキン好き。
チキン料理のレシピはたくさんありますし、
自宅で料理する率もとても高い食材です。
当然トリのから揚げも大好物ですが、
以前テレビで紹介していた
トリのから揚げのレシピを使うようになってから、
失敗知らずになったので、
ちょっとご紹介します。
まず鶏肉は一口大に切って下味をつけておきます。
味付けはいつも通りでかまわないと思います。
鶏肉を漬けている間に
別のボウルに衣を用意します。
お肉600ｇに対して
片栗粉 大６
水 大２
マヨネーズ 大２
を入れてよく混ぜ合わせます。
鶏肉の方に卵を半分だけ足して、
そのまま衣の方のボウルに入れます。
よく混ぜて後は約４分、
揚げるだけ。
普通はお肉を最低でも30分くらいは
漬けると思うのですが
卵がお肉をコーティングして味が逃げないため、
漬ける時間が短くても大丈夫なんだそうです。
この衣で揚げると、
外はカリッと、中はジューシーで柔らかく、
本当に美味しいから揚げになります
(＝⌒▽⌒＝)
しかし、普通よりコレステロール値が
高いような気がするので、
ダイエッター向きではなかもしれません
(￣_￣ i)
しかし私は今日、
このから揚げを持って、
再び大井競馬場にピクニックに来ました
(-。－；)
そうです。
結局定番のから揚げを、
ダイエッターである私が作って、
アウトドアなイベントに参加しているのです。
矛盾だらけの今日のブログなのでした
ヽ((◎д◎ ))ゝ
♪From MIKA♪