2月8日
明日土曜日
夢ぷらざ販売です。
ここ2、3日
急に寒さが厳しくなりました。
風邪などひかれません様に。
おすすめのおやつ
少し詳しく説明するね。
秋に収穫した栗🌰とお芋を使って…
美味しそうでしょ！
少し切って…と
お芋の上に並べます。
そして全粒粉がたくさん入った
生地をかぶせ
焼き上げます。
カットしてみるよ❣️
自家栽培の栗がゴロゴロ入った
お芋と栗のパイ
乳製品や卵は使いません。
フィリングの甘さには
甜菜糖を少しだけ使うのです。
実はね…
この生地に使う手絞りの油
ほんとに想いのこもった
本物なんです。
この油で無ければ出せない味なんです。
でもね
いい仕事している職人さんには
厳しい時代…
廃業
この事はまたいつかブログに書きます。
さてさて
素材まで育てて…なんて
商売じゃ出来ない事
私達は山のパン焼き人
バカ者とも言います
それでは
気温変化の激しい時期
ポリフェノールを多く含む素材で作る
身体に優しいおやつや
天然酵母パン
たくさん焼いてお持ちします。
そうそう
昨日のパン生地
今朝２時には
ちやんと発酵してくれていました。
ありがたや❣️