ハードなパン

今、純粋なハードパンは

少ないと感じる。

油脂も入るし

（油脂は氾濫し過ぎてる）

色付けのモルトは当然。

砂糖も入っているものさえ有る。

粉と塩と酵母と水だけで仕込み

厳しく焼き上げる…

このうまさは格別！

だと思う。