3月は楽しいパンメニューがいっぱい❣️

あずき山型食パンが始まりました。

小豆は、

無糖で柔らかくなるまで煮て、

煮汁もたくさん生地に練りこみます。

小豆を煮る時は、

煮汁を空気に触れさせる程、

色が良くなると言われているので

レードルですくい上げては

鍋に落とす作業を

取り入れながら…

ひと手間かけます。

あずき山型食パンは、

小豆の成分が働くせいか、

弾力のある柔らかい

パンになります。

意外にも癖をほとんど感じない

食べやすさ。

日本人に長く親しまれてきた

小豆がたくさん入った山型食パン。

3〜4月のおすすめです。

今シーズン初めての

いちごフィリング作り！

地元のもぎたて！

クランベリーと甜菜糖、

広島レモンを加えて

煮込みました。

今週末五日市福屋の販売で

いちごワツサンとして

初登場です❣️

3月4日土曜日の

五日市福屋の販売では、

カカオケーキ有り、

りんご有り、

かぼちゃも後少し有ったりで

楽しいパンがたくさん並びそうです。