油脂分と砂糖類がいっぱいの
甘いシュトーレンではありません。
油脂はバターだけ。
生地をこねる時、水を使わないで、
木次ノンホモ牛乳でこねます。
甜菜糖を使っています。
そのほかは、いっさい
砂糖類は、使いません。
そのかわり、
贅沢な具材がこんなに‼️
粉の重さと同量の具材です。
くるみ、アーモンド
黒いちじく、レーズン、
アンズ、クランベリー
伊予柑、ゆず
オーガニック木ノ実と
ドライフルーツ、
そして柑橘ピールが
どっさり入った、
天然酵母のパン。
発酵焼き菓子と言っています。
12月限定❗️
色々、準備を整えて…
もうすぐ、今年の
1番焼きが始まります。
また仕上げをお伝えしますね❣️