柚子を煮ました。

三次市亀の丸果樹生産組合の

種無しの柚子は、

皮の内側にある白い部分が

とても薄く、果汁が多いのが特徴的

だと思いました。

薄く切った後、

甜菜糖を少しずつ加えながら

時間をかけて煮込んで

仕上げました。

香り抜群

酸味が効いてます❣️

シンプルな生地の

プチフランスに使ってみようかな〜❣️