土用の梅干し

今日は朝からやけに良い天気！

梅の干し時かな〜

と思って干したら、

やはり梅雨明けでしたね。

今日から三日三晩

夜露にも当てながら干し続けます。

今年は梅が少なかったです…

さて、

梅雨明け猛暑！

天然酵母パンの発酵管理が、

とても厳しい時期。

気を引き締めてかからなくては‼️