北海道産ライ麦全粒粉と南部地粉全粒粉を
主とする配合で作るカンパーニュ
長期間にわたって、育て続けている酵母が
味わいの決めて。
販売では半分に切って売りますが
焼成前の生地重量700gを超す大型パン
発酵に時間をかけているのはもちろん
焼くのも、じっくりと時間をかけ
ギリギリのラインまで焼き上げ
カンパーニュの美味しさを
引き出します。
一見、物凄く硬そうで
なかなか手が出ないかも知れませんが
長時間にわたる発酵の力で
口溶けの良い
消化もしやすい
お身体にも優しいパンですよ。
このパンの仲間は
ライ麦くるみカンパーニュ
ライ麦プルーンカンパーニュ（小型）
グラノラブロート
があります。