渋皮付きの🌰栗。
こちらをむいて、
デザートに。
🌰栗は下処理が
大変ですが、美味しいですよね。
前菜で使われる、ごぼう。
ふんだんに使っています♪^ ^
ごぼうのムース、
カカオの香りがあくせ
最近ご予約いただいた、
団体様の予約の
セッティングです^ ^
思いの他、個室ができても、
テーブルスペースに変化がなく、
先週は15名様の団体様を
難なくご用意する事が
できました✨
最大、着席で16名様まで
対応できそうです❗️
ブッフェの場合は20名ほどに
なるかと思います^ ^
よろしくお願いしますm(_ _)m💦