前菜、新作。

本日よりランチの前菜が

フォワグラとなばなのゼリー寄せ

になりました。

ソースはふきのとうと

クリームチーズとバルサミコを

合わせたクリーソースに

オレンジのクーリを手前に

添えました。

カリフラワーのクリームスープは

すぐ終わってしまいますので、

スープも近々新作に

なる予定です

  こちら ある日の調理風景

仕事がない日に

たまにシェフに料理を

学びにきているY君。

がんばってます

今日は雨が随分降っていますね

駐車場のユキヤナギも

蕾が沢山ついてます。

三月だなー。