今年も無事オードヴルが終わりました
只今オードヴル予約のお客様に
お配り中です^ ^
今年は皆様比較的早めに
とりに来て頂いております。
一だんめ右上からフォワグラテリーヌ
したのゼリーが松茸のコンソメゼリー寄せ
左上の丸いのが、白茄子ムースフォワグラ
風味、上段の下が干し柿と生ハムの
ゼリー寄せ。
下の段、左上は
ラパン(兎)背肉のソーション
すぐ隣りが猪とベーコンのパテ下段右上が
レンコ鯛と帆立貝のテリーヌ。
したが小海老のボイル。
紫芋のクリームチーズ和えは
一番下にきてます。
オードヴル二段目
右上は国産牛ロースのロースト
バーベキューソース。
左上は国産若鶏胸肉のスモーク。
右下はノルウェー産サーモンマリネ
左下はカリフラワーのギリシャ風マリネと
メカジキ鮪のグリル
今年はこんな感じに
なりました
調理過程、
切り出しくらいしかなくて、
ごめんなさい
シェフ、お疲れ様でした
今日も沢山お客様より
頂いてしまいました
I様より、つきたてのお餅を
いただきましたー
ありがとうございました
M様より、お年賀の菓子折りを
頂きました❤️
ありがとうございました
M様よりシャンパンを
頂きましたー
ありがとうございました
皆様、お心使いに
本当に感謝ですm(_ _)m
今年はシェフいわく、
仕入れがほんとにタイミングよく
できたから、オードヴルの仕上がりが
よかったと思う。と、
言っていました。
お買い上げ頂いたお客様の
年末年始を、美味しく彩ることが
できたら幸いです(*^^*)
今年も一年、
ありがとうございました。
2015年がお客様と
このブログを
みてくださっている
皆様にとって、
楽しい一年でありますように
今から掃除を徐々にしていきたいと
思います
よいお年をお迎えくださいませ。