昨日の新聞に
この花が外来種で
他人にゆずったりした場合
罰金との記事がでていました
びっくりです～
店の裏側に結構さいてるんですが
増えないよう少し刈りとらねば
いけないかも
先日UPした
アーティチョークを
シェフが，処理してます
左のはっぱをむくと
右くらいに。
そして、
延々とむいていき…
左側くらいになったら、
包丁で右側くらいまで、
硬い処をむいてきます。
今回のは少し小さい
アーティチョークです( ´ ▽ ` )ﾉ
普通はもう少し大きいガクに
なると思います～
そして 変色しないように
レモンをしぼった水の中へ。
後は、半分に切って
オーブンで焼いて食べるのが
一般的だそうです
百合根のような
イメージですかね