今日は仕入れた仔羊の掃除後の
肉のクズがでたので、
そちらでまかない食です
仔羊のクズ肉と、野菜の
炒め物と、卵スープです
今日は、シェフに
指導いただきながら、
卵スープをつくったのですが…
なんとなく、薄くなりました
不味くはないんですが、
前回のスープの味を
しってしまった後は、
やはり、ひと味足らないような…
また、チャレンジします
仔羊は、
柔らかく、臭みもなく、
ほんっとーに美味しかったです～
マトンとは違い、
まだ、子供の羊だから
ですね～
やわらかさが、抜群でした( ´ ▽ ` )ﾉ
明日もがんばります
