お任せコースが、
昨日のディナーにはいりました。
口取り。
焼き茄子の寒天に
フォワグラキャラメリゼ
前菜
鮪と山芋のタルタルを入れた、
こしょう鯛のマリネ
ウニとキャビアをのせ、
手前はピクルスです
スープは、鮑のコンソメロワイヤルだったのですが、
撮り忘れました～
すいません
スープ、大変好評でした
魚料理
石鯛のポワレ
松の実をちらし、
ジャガイモと、牡蠣を
下にひきました
ソースは 牡蠣のソースです
グラニテは、
マンゴーです！
そして、メインディッシュ
霜降り黒毛和牛のソテー、
マディラソース
デザートは、
和栗のクレームブリュレに、
洋梨のコンポート、
洋梨のシャーベットを
のせました
喜んでいただけて、
よかったです～
明日は、
ランチに団体様の
ご予約です(^O^)／
ありがたいです
頑張りま～す