黒い黒い仕上がりに。
レシピは、ケースに入れる順で、
ドライイースト（ニップンのドライイースト）１．５ml
強力粉（黄金鶴 たんぱく質１２．１ｇ）２５０ｇ
黒砂糖（富沢で買った奴）３０ｇ
塩（味の素の粗塩）３ｇ
ごま油（かどや）２５ｇ
卵（あんしん卵）２５ｇ＋半端だった１ｇ
いりごま（富沢の洗いごま黒を煎り）３０ｇ（うち１０ｇは手びねり）
水（水道水を浄水器通して）１３７ｇ
注：ドライイースト１．５mlは、
愛用の道具類＠ＨＢに書いた、１mlの計量スプーンで、１＋１／２。
ウチの量りは、１ｇ単位なので、それ以下の繊細な量は計測不能。
天然酵母コースで焼くので、
自動投入されないドライイーストは、ケースの一番下に入れて、
水が直接当たらないようにする。
天気は曇り。
室温は２９．０度。湿度６４％。
水は氷で冷やして、１．９度。
０１：２３ 天然酵母コースセット
０８：２３ 予定通り焼き上がり
焼き上がり。高さは１６cm。
冷めてからカット。
美味しく焼けました
ごまのパンには、
牛乳＋バターより、水＋ごま油の方が、美味しいかも。
