買うだけ買って、使ってなかったので、前日と同じレシピで、
強力粉をライラックに換え、もち米粉30g入れる分だけ減らし。

強力粉(東京製粉のライラックたんぱく質11.8g)220g
もち米粉(群馬製粉のリ・ファリーヌ レジェール)30g
バター(よつ葉)20g
砂糖(アラバン三温糖)20g
塩(味の素の粗塩)3g
いりごま(萬藤)30g(うち10gは手びねり)
牛乳(北海道直送牛乳)195ml
ドライイースト(ニップンのドライイースト)約2.7g
天気は晴れ。
室温は22.5度。湿度58%。
バター、牛乳は、冷蔵庫温で、5.6度。
00:24 ソフト食パンコース タイマーセット
07:00 予定通り焼き上がり
焼き上がり。


高さは16cm。外観的には、大差なし。


パンチングメタルザルで冷却。


国産の粉で焼いたみたいに、もっちりと美味しい。

輸入小麦粉で