てことで、レシピは、
強力粉（東京製粉のライラックたんぱく質１１．８ｇ）２００ｇ
強力粉（ニップンのゴールデンヨットたんぱく質１３ｇ）５０ｇ
塩（味の素の粗塩）４ｇ
三温糖（アラバン）２５ｇ
白神こだま酵母５ｇ
ぬるま湯（３３度）１２５ｇ←３０度指定だったけど、まぁいいや
卵（こくみたまご）２５ｇ
バター（よつ葉バター）２５ｇ
天気は曇り時々雨。
室温は２３．５度。湿度７３％。
卵は、室温、
バターは冷蔵庫温で、６．７度。
まず、ぬるま湯に、砂糖ひとつまみと、白神こだま酵母を入れ、１５分置く。
イースト類に、塩が直接あたるのは、発酵的にあまり宜しくないので、
ケースには、最初に塩を入れ、その上に、こんもり強力粉を入れ、
他の材料は、強力粉の山を崩さないように端に入れ、
白神こだま酵母のぬるま湯が１５分経ったところで、
ケースに卵とぬるま湯を、やはり強力粉の山を崩さないように、
端にぐるりと入れて、ケースをホームベーカリーにセット。
１５：００ 食パンコース スタート
１９：００ 予定通り焼き上がり
良い感じに焼けてる～。
高さは１８cm。
冷めてからカット。
味は、申し分なし。
特に、味噌の香りはしなかったので、
どうも、前回のきなこパンは失敗であったらしい。
すまんすまん、白神こだま酵母。
