抹茶と黒豆のパン | もえっち(ё.ё)の作ったもんブログ

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最近、ピグとブログネタ中心なブログですねぇ。
たまには、本来のパンとか料理とかも、UPしたいねぇ。

元レシピは、下に貼った本の、抹茶大納言ブレッド。

バターは、勝手に発酵バター、
砂糖は勝手に三温糖。
甘納豆は、ウチで煮た黒豆の甘辛煮に勝手に置き換え、
水は、牛乳があったので、牛乳に。

ドライイーストは、どうも多すぎるようなので、
3gでなく、
ウチの1mlスプーン0.9g×3でもなく、←前回の分量
0.9g×2.5に減らして、約2.3g

てことで、作ったレシピ。

強力粉(ニップンのゴールデンヨットたんぱく質13g)250g
バター(カルピス発酵バター)25g
三温糖(アラバン)25g
塩(味の素の粗塩)3g
牛乳(タカナシ低温殺菌)150ml
卵(適当な買い置き)30g
ドライイースト(ニップンのドライイースト)約2.3g
抹茶(一保だけど期限切れ)小さじ1杯で約3g
黒豆(ウチで甘辛く煮たもの)60g←自動投入めいっぱいの量

天気は雨。
室温は21度。湿度は不明。
タマゴ、バター、牛乳は、冷蔵庫温で、約5度。

00:05 ソフト食パンコース レーズン自動投入指定でタイマーセット 
07:40 予定通り焼き上がり

無難に焼き上がり。
抹茶黒豆パンケース入り

高さ約16cm。良い感じかも?合格
抹茶黒豆パン焼き上がり

断面は、ほのかに緑。
抹茶黒豆パン断面

味は、美味しかったけれど、本来甘納豆入れるレシピを、
勝手に甘辛く煮た黒豆に置き換えているので、
元レシピの狙った味とは、ずいぶん違うものかなと。

ものすごい美味しいでもないけど、
妙に後を引く味であった。目