ダイエッター向けの主食
1.低GI食品
GI値が低いほど、血糖値が上がりにくい＝脂肪を溜め込みにくくなる、ということ。ダイエット中ならGI値が60以下の食品を主食とするのがポイントです。白米の代わりに、美味しくいただきましょう！しかし、あくまでも主体は炭水化物なので食べ過ぎにはご注意を。
玄米 GI値：55
玄米に含まれる栄養素は、なんと白米の倍以上！基礎代謝がアップして、やせやすい体を作ってくれます。
出典【玄米ダイエット】 | 米･穀物･イモ類 | 方法 | 食事 | Slism
白米のGI値は81と高め。玄米だと55と低くなり、食物繊維や栄養素も摂ることができます。
しかし精製してない分、硬くて消化が悪いことが難点。柔らかく炊いたり、よく噛んで食べるようにしましょう。
無洗米だとさらに便利★
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発芽玄米 GI値：54
発芽玄米にはダイエット効果のあると言われる「ギャバ」の含有量が、玄米の５倍程度、白米の約１０倍もあります。
玄米を水につけ、芽を出させた状態のもの。柔らかくて消化もよく、甘味もあって大変おすすめです。（私はこれを主に食べてます＾＾）
最近はスーパーでも手軽に買うことも可能ですが、まとめ買いしちゃって食べきるまで頑張るとかどうですか？
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そば GI値：54
食物繊維が白米の約５倍あり、不足しがちな食物繊維を主食から補える特殊な穀物です。
出典麺をカロリーOFF！テクニック＆レシピ [ダイエットレシピ] All About
そばも日本人には親しみのある食品です。ダイエットには断然、そば粉100％の十割そばがおススメ。茹でた後に残った『そば湯』も美味い！たまにはちょっと高級なおそばもいいかも♪
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全粒粉パスタ GI値：50
食物繊維や微量栄養素が豊富に含まれているので、健康によく消化吸収もスローで太りにくいということです。
出典パスタのレシピ（ダイエット編） ボディビルダー育成リンク集
精製する前の小麦（全粒粉）で作られたパスタ。
普通のパスタのGI値は65とちょっと高めなので、ダイエット中ならこちらを選びましょう。
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ライ麦パン・全粒粉パン GI値：58・50
ライ麦パンのGI値は58と、ずばり低GI食品。またミネラルもたっぷりなのが特徴です。ダイエットに必要な鉄（食パンの2倍）や亜鉛（食パンの2倍弱）は常時とりたいものだから、おいしく食べて、しかも健康的とは嬉しいかぎりです。
普通の食パンのGI値は91と大変高め。
比べるとライ麦パン・全粒粉パンは多少クセがありますが、野菜やチーズなどを挟んで食べると大変美味しいです。
しかし売ってる所が少ないのが難点…。
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さつまいも GI値：55
さつまいもは肥満防止や排便促進などの効果があり、炭水化物の中でも太りにくい食材です。
出典【さつまいもダイエット】 | 米･穀物･イモ類 | 方法 | 食事 | Slism
意外とGI値の低いさつまいも。皮や皮付近にも栄養素が豊富に含まれているので、ダイエット効果を狙うなら、必ず皮ごと食べるのがポイントです。久しぶりに食べると美味しいんですけどね～。。。鳴門金時。。。
オートミール GI値：55
オートミールの水溶性食物繊維は便の水分を長く保持し柔らかく保ちます。不溶性食物繊維は腸を刺激し排出を促します。
オーツ麦を食べやすく加工したもの。
調味料や調理法で全く味が変わるので、飽きることなく食べられます。
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春雨 GI値：32
春雨は、緑豆のでんぷんが原料です。少量でも水分を含んで大きく膨張するので、低カロリーで満足感のある麺になります。
出典麺をカロリーOFF！テクニック＆レシピ [ダイエットレシピ] All About
最近ではインスタント食品にも使われており、コンビニでも手軽に手に入ります。GI値はかなり低めですが、味付けが濃くなりがちなので注意しましょう。
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